domingo, 25 de noviembre de 2012

Baklavas: mi primera propuesta de Whole Kitchen

Hola a todos!!

Este mes hemos empezado a formar parte del Círculo de Whole Kitchen!!! Whole Kitchen es una web sobre cocina, noticias, recetas, productos nuevos, etc... y tienen una especie de club y he entrado!!! Cada mes nos proponen un postre y este mes...


Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar un clásico persa Baklava 


Así es, en mi primera propuesta empiezo con un postre típico de la repostería de Oriente Medio. Su origen se remonta a la antigua Mesopotamia, donde usaban unas finas capas de pan con pasta de nueces trituradas, les untaban un poco de miel y lo horneaban en hornos de madera.

Luego llegaron los mercaderes griegos y lo importaron a su país. Cambiaron la pasta de pan por pasta Filo (una masa muy elaboradas y en forma de láminas muy finas). Aunque no fueron los únicos, este mismo dulce lo elaboran en otros países de Oriente Medio, de los Balcanes o del Subcontinente Indio, aunque a veces no lleva el mismo nombre. 

Aquí tenéis el mío: 

 
Hace unos años estuve en Grecia y vi este postre por todas partes, la verdad es que tiene aspecto de ser consistente y depende de los frutos secos que uses, lo es.

En mi caso, adapté la receta original y la hice de Pistachos, Avellanas y Almendras picadas en diferentes tamaños. Para comer un trocito después de comer con el café o el té, la verdad es que está muy bueno!

Aquí os dejo la receta:

 
Seguí esta receta al pie de la letra excepto por la miel, que no nos gusta mucho así que la omití... ;-) 

Un consejo, para tapar la pasta filo mientras no se usa vigilar lo del trapo húmedo, escurrirlo muy bien y si podéis humedecerlo un rato antes para que no esté muy mojado, porque si está demasiado húmedo puede estropear las primeras capas de pasta filo.


La pasta filo no la venden en todos los supermercados (por ejemplo, no la encontré en el Mercadona) pero la podeis encontrar en otros como Eroski o Bonpreu (en Catalunya).



La receta era para 12 personas, pero como podeis ver me salieron 16 trocitos, depende de como seais de golosos, comeran 12 o 16... jeje

Espero que os haya gustado y que lo probéis en casa.

Con esta creación griega o persa... y el Strawberry Cheesecake Brownie del otro día he creado una nueva categoría que se llamará.... Postres del Mundo!!! Iré incluyendo las recetas que haga de postres típicos de otros países.

Muchos besos

Pat

 
 

lunes, 19 de noviembre de 2012

Evento dulce de la semana: BCN & Cake

Hola a todos!!

¿Qué tal? 

Hoy os quiero hablar del evento dulce de esta semana: el primer BCN & Cake.
El próximo fin de semana del 24 y 25 de noviembre tenemos una cita en la primera Feria de Repostería Creativa de Barcelona.


 
El evento tiene lugar en el Palacio de Congresos de Barcelona dentro de la Fira de Barcelona y el horario será de 10 a 20h. La entrada cuesta 5 euros 1 día y 7,5 euros los dos.

Ya se han confirmado muchos expositores de Escuelas-Talleres, tiendas de utensilios o tiendas de repostería... habrá mucho donde elegir!! Además han organizado unos concursos de tartas, cupcakes, galletas decoradas y modelado!! Podremos ver todas las fantásticas creaciones.

Habrá mucha gente conocida de este mundillo como Alma de Objetivo Cupcake, que a parte de tener su propio expositor impartirá cursos de cupcakes (para las afortunadas que ya reservaron su plaza). Pero no sólo ella habrá muchos más cursos, aún quedan plazas si estáis interesadas podéis entrar en la web de la Feria y reservarlos.

Además, habrá durante los dos días actividades gratuitas como la presentación del libro de Patricia Arribálzaga de Cakes Haute Couture el sábado a las 17.30 o la presentación del Libro de Lindy Smith el domingo a las 11.30h, entre otras muchas presentaciones y demostraciones que seguro que me encantarán!

Bueno, a las que tenga la suerte de participar o de visitarla, nos vemos allí!
La próxima semana subiré todas las fotos en nuestra página de facebook.

Besos

Pat
 

martes, 13 de noviembre de 2012

Strawberry Cheesecake Brownies para Tesa

Hola a todos!!!

Qué tal??

Hoy os vamos a enseñar una nueva receta, ésta vez una receta típica norteamericana!! con lo que a mi me gusta todo lo dulce de ese país...

Con esta receta participo en el concurso de recetas norteamericanas de La Cocina de Tesa


¿Qué hay más típico de las recetas dulces norteamericanas que el Brownie? ¿El Strawberry Cheesecake de la ciudad de Nueva York? Pues yo he querido hacer una mezcla de las dos recetas y convertirlo en STRAWBERRY CHEESECAKE BROWNIES (o lo que es lo mismo Brownies de Pastel de queso con fresas!!) 


De fondo no podía faltar mi taza de I love NY!!! que me traje de mi visita a la Gran Manzana!!

Los brownies los hice con un molde de cupcakes de silicona que tengo desde hace bastante tiempo y que me fué muy bien para hacer estas porciones individuales.

Aquí os dejo la receta:





Si preferís hacerlo como un pastel entero podéis utilizar un molde cuadrado de unos 20 cm, queda igual de bien.


Espero que os guste y que lo probéis en casa, parece más difícil de lo que es en realidad. Realmente pienso que todo es ponerse y seguir una buena receta... nada es tan difícil, cualquiera puede hacer estas pequeñas creaciones buenísimas.

En ese caso, lo más importante es que en el primer horneado del brownie, se deje hasta que tenga la suficiente consistencia para aguantar el cheesecake y que no se hunda dentro del mismo, sino no quedará este efecto de capas.


Bueno, a ver si tengo suerte... le gusta a Tesa y me llevo el premio!! ;-)

Muchos besos

Pat

lunes, 12 de noviembre de 2012

Postre especial para niños: Mousse de Kinder

Hola a todos!!

Qué tal todo?? Espero que bien. Hoy os escribo para mostraros un postre que se nos ha ocurrido especial para niños (aunque también para adultos jeje).

Se trata de una Mousse de chocolate Kinder!!!!

Se me ocurrió el otro día leyendo un libro que tengo desde hace tiempo, de postres irresistibles.. había una receta de Mousse de barritas Mars, y pensé porque no cambiamos las Mars por Kinder, que gusta más a los niños ( y a mí! jeje)... y este es el resultado:

Usamos éstas copas de helado que son muy originales porque están inclinadas (como la Torre de Pisa! jeje)... está muy bueno, lo recomiendo.. sabe mucho a chocolate Kinder!!

Aquí os dejo la receta para que lo probéis en vuestras casas y me contéis que tal:




Bueno, espero que os haya gustado la receta de hoy.. mañana os enseñaremos la receta con la que vamos a participar en el concurso de La cocina de Tesa, desearme suerte! jeje

Besos

Pat
 

lunes, 5 de noviembre de 2012

Lo último para Halloween!

Hola a todos!!

No podíamos dejar el tema de Halloween sin enseñaros nuestras galletas!! No habíamos podido ponerlas antes, pero más vale tarde que nunca ;-)

Ya ha pasado la fiesta más terrorífica del año y no queríamos terminarla sin enseñaros las galletas que hicimos. No podíamos decidirnos por un tipo así que hicimos media docena de ellas!! Usamos los cortadores de Wilton!! Nos compramos un cubo entero de ellos, uno que lleva 101 diferentes!!! Hay para muchas ocasiones y para Halloween había un montón...


Las galletas eran las típicas de mantequilla, las que hemos hecho en otras ocasiones, pero esta vez las decoramos todas con fondant (pasta de azúcar), en esta ocasión de la marca Silikomart, una marca italiana, notamos que era bastante más elástico que los otros que habíamos probado.

Aquí os dejo la colección de galletas para Halloween:









Tenemos de todo... la típica calabaza que no podía faltar, el gato negro con sus grandes ojos amarillos, la bruja malvada con verruga incluida, el fantasma BOOOOO!, el vampiro y la Luna (un poco rara porque es verde pero Luna igualmente).. jeje

Espero que os gusten!

Besos

Pat